Melasos pagrindu pagamintas Mezan Panama Chiriqui romas, distiliuotas šiuolaikiniuose Column still distiliavimo induose. Chiriqui yra Panamos provincija, esanti vakarinėje jos pakrantėje. Tai yra antra labiausiai išsivysčiusi provincija šalyje po Panamos provincijos

Distilerija augina savo cukranendres, taip pat kultivuoja senasias mielių kultūras, kurios suteikia romui savitą charakterį ir individualumą. Šis mažų partijų romas trejus buvo du kartus atskirai brandinamas Amerikietiško baltojo ąžuolo statinėse, - ex-bourbon ir ex-moscatel

Gražios auksinės spalvos. Nosyje intensyvios prieskonių, vanilės, pipirų ir ąžuolo natos, papildytos kaulavaisiais ir kokosų aromatais

Gomuryje subtilus, apvalus ir elegantiškas, statinės dėka juntamas lengvas, deginto medžio skonis

Poskonyje gana aštrus, bet gaivūs pipirai