Mount Gay Eclipse romas gaminamas iš melasos du kartus distiliuojant ir iki 2 metų brandinant Kentukio ąžuolo ex-burbono statinėse. Mount Gay yra seniausias romo prekės ženklas pasaulyje, distilerija be pertraukų veikia nuo 1703 m. Bendrovė sukūrė dvigubą copper pot stills distiliavimo indų naudojimą distiliavimo procesui, kuriuo Mount Gay nuolat iki šiol distiliuoja romą

Nosyje pilni gaivių gėlių ir medaus aromatai, vanilės ir tropinių vaisių natos

Gomurys yra vaisinis ir gerai subalansuotas su banano, vanilės, dūmų, skrudinto ąžuolo natomis

Poskonis ilgas ir pagardintas skrudintu ąžuolu